مجله خوشمزه چاشنی خانه
هر غذا، قصه‌ای از عطر و خاطره
دستورهای امتحان‌شده، غذاهای اصیل ایرانی و مزه‌هایی که سفره را به خانه تبدیل می‌کنند.
همراه مطمئن آشپزخانه
دیدن همه راهنماها ←ابزار درست، آشپزی لذت‌بخش‌تر
راهنمای انتخاب و نگهداری ابزارهایی که واقعاً در آشپزخانه به کار می‌آیند.
تازه از آشپزخانهجدیدترین دستورها
مشاهده همه ←
پلویی
عدس‌پلو تهرانی چیست؟ طرز تهیه عدس‌پلو تهرانی اصیل و خوش‌عطر
عدس‌پلو یکی از غذاهای قدیمی و محبوب سفره ایرانی است که با ترکیب برنج و عدس تهیه می‌شود و در…
پلویی
لوبیاپلو تهرانی چیست؟ طرز تهیه لوبیاپلو تهرانی اصیل و خوش‌عطر
لوبیاپلو یکی از غذاهای محبوب و قدیمی سفره ایرانی است که در شهرهای مختلف با روش‌های متفاوتی پخته می‌شود. لوبیاپلو…
آش
آش رشته تهرانی چیست؟ طرز تهیه آش رشته تهرانی اصیل
آش رشته تهرانی یکی از شناخته‌شده‌ترین غذاهای سنتی تهران است؛ آشی غلیظ و خوش‌عطر که ترکیب حبوبات، سبزی آش، رشته،…
خورش
قیمه بوشهری چیست؟ طرز تهیه قیمه بوشهری اصیل و خوشمزه
قیمه بوشهری یکی از غذاهای قدیمی و شناخته‌شده جنوب ایران است که برخلاف قیمه‌ای که در بیشتر شهرهای ایران می‌شناسیم،…
ابزار آشپزی
سرویس ملاقه و کفگیر چیست؟ کاربرد هر کدام از ابزارهای سرو و آشپزی
سرویس ملاقه و کفگیر یکی از مجموعه‌های کاربردی در هر آشپزخانه است؛ مجموعه‌ای که ممکن است در نگاه اول فقط…
ظروف پخت و پز
تابه گرانیتی، چدن یا استیل؛ کدام برای آشپزی ایرانی بهتر است؟
انتخاب تابه مناسب برای آشپزی فقط به ظاهر، قیمت یا برند آن بستگی ندارد. نوع تابه می‌تواند روی کیفیت سرخ…
طعم‌هایی از دل ایرانسفره اصیل ایرانی
همه غذاهای ایرانی ←
کباب ها
کباب دیگی تهرانی چیست؟ طرز تهیه کباب دیگی تهرانی اصیل و خانگی
کباب دیگی یکی از غذاهای قدیمی و محبوب آشپزی خانگی در تهران است؛ غذایی که بدون نیاز به منقل و…
مزه‌هایی از آن‌سوی مرزهاسفره کشورهای جهان
همه غذاهای بین‌المللی ←
غذای بین الملل
پای گوشت استرالیا؛ Australian Meat Pie با مغز گوشت و گریوی غلیظ
پای گوشت استرالیایی (Australian Meat Pie) یکی از شناخته‌شده‌ترین غذاهای ساده و روزمره این کشور است؛ پای کوچکی با پوسته‌ای…
خوراک
بابوتی آفریقای جنوبی؛ غذای سنتی کیپ مالایی با گوشت ادویه‌دار
بابوتی (Bobotie) یکی از غذاهای شناخته‌شده آفریقای جنوبی است؛ غذایی که پایه آن گوشت چرخ‌کرده معطر و ادویه‌دار است و…
دسرها
پاولووا با میوه استرالیا؛ دسر سبک و ترد با خامه و میوه‌های تازه
پاولووا یکی از شناخته‌شده‌ترین دسرهای استرالیا و نیوزیلند است؛ دسری بر پایه مرنگ که بیرون آن باید خشک و ترد…
برگر
برگر استرالیایی؛ برگر با لبو، تخم‌مرغ و آناناس
برگر استرالیایی یا Aussie Burger فقط یک همبرگر معمولی با نان و گوشت نیست. چیزی که این برگر را از…
خوراک
شیخ المحشی چیست؟ طرز تهیه شیخ المحشی لبنانی با بادمجان و گوشت
شیخ المحشی یکی از غذاهای سنتی و محبوب آشپزی منطقه شام است که با بادمجان، گوشت چرخ‌کرده، برنج و ادویه‌های…
خوراک
محمره چیست؟ طرز تهیه محمره لبنانی و سوری با فلفل قرمز و گردو
محمره یکی از پیش‌غذاهای خوش‌طعم و محبوب آشپزی خاورمیانه است که با فلفل قرمز، گردو، نان خشک و چاشنی‌های معطر…
آشپزی روی نقشهانتخاب غذا بر اساس منطقه
برای لحظه‌های شیریندسر، کیک و شیرینی
دسرها
پاولووا با میوه استرالیا؛ دسر سبک و ترد با خامه و میوه‌های تازه
پاولووا یکی از شناخته‌شده‌ترین دسرهای استرالیا و نیوزیلند است؛ دسری بر پایه مرنگ که بیرون آن باید خشک و ترد…
دسرها
طرز تهیه فالوده شیرازی؛ فالوده سنتی با رشته‌های ترد و شربت خوش‌عطر
فالوده شیرازی یکی از معروف‌ترین دسرهای سنتی ایران و از خوراکی‌های محبوب شهر شیراز است. این دسر خنک و خوش‌عطر…
دسرها
طرز تهیه مسقطی شیرازی؛ دسر سنتی و لطیف با بافت شفاف
مسقطی شیرازی یکی از دسرهای سنتی و شناخته‌شده استان فارس است که بافتی لطیف، نیمه‌شفاف و ژله‌ای دارد و معمولاً…
دسرها
طرز تهیه حلیم بوقلمون از سیر تا پیاز!
حلیم بوقلمون یکی از غذاهای مقوی و پرطرفداره که خیلی‌ها به جای حلیم با گوشت گوسفند یا گوساله ازش استفاده…
دسرها
طرز تهیه ژله میوه و ماست (پارفی میوه‌ای)
ژله میوه و ماست، دسری لایه‌ای، خنک، زیبا و خوش‌طعم است که ترکیبی از طراوت میوه و خنکی ماست را…
دسرها
طرز تهیه بستنی یخی میوه‌ای خانگی (پاپسیکل)
بستنی یخی میوه‌ای خانگی، یک دسر خنک، سالم و آسونه که تو روزهای گرم تابستون حسابی می‌چسبه. این روش به…